Rollai yra gardūs ir sotūs patiekalas, pagamintas iš minkštos tešlos, kuri būna užpildyta įvairiais ingredientais, tokiais kaip mėsa, daržovės, sūris, žuvies arba vaisiai, tada suvyniota į rulonus ir kepta arba troškinta. Tai gali būti tiek kepti, tiek troškinti rulonai, kurie dažnai būna patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis.