Publikavimo data: 2026-02-01
Kiauliena pipiruose
Paruošti kiaulieną pipiruose labai paprasta, o ji gaunasi labai skani ir soti. Pipirai žirneliais suteikia patiekalui reikiamą aštrumą, o portveinas ir konjakas daro jį sodresnį ir aromatingesnį.
Baltymai
11 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Kiaulieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite ją mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Susmulkinkite pipirus.
Žingsnis 3
Kiekvieną mėsos gabalėlį apvoliokite visomis pusėmis susmulkintu pipiru.
Žingsnis 4
Paimkite keptuvę su storu dugnu ir aukštomis sienelėmis. Padėkite ant ugnies. Ištirpinkite joje 1 šaukštą sviesto.
Žingsnis 5
Iškraukite kiaulienos gabalėlius į keptuvę, kepkite juos iki paruošimo. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad mėsa neprisviltų ir būtų apkepusi iš visų pusių. Pagardinkite mėsą druska pagal skonį. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Žingsnis 6
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Žingsnis 7
Perkelkite apkepusią kiaulieną į mažą puodą.
Žingsnis 8
Ištirpinkite keptuvėje likusį sviestą ir apkepkite jame svogūną iki auksinės spalvos.
Žingsnis 9
Į keptuvę su svogūnu supilkite konjaką, portveiną ir 100 ml verdančio vandens. Troškinkite apie 5 minutes. Svogūnas turi suminkštėti, o padažas – šiek tiek sutirštėti. Pagardinkite druska pagal skonį. Paruošus, supilkite padažą prie apkepusios mėsos. Pakaitinkite mėsą kartu su padažu dar 3-4 minutes.