Publikavimo data: 2026-02-16
Klafutis su figomis
Prancūziškas desertas klafutis primena tvirtą saldų omletą arba apkepą, švelniai apgaubiantį uogas ar vaisius. Iš pradžių jis buvo gaminamas su vyšniomis, tačiau tinka ir kiti sezoniniai vaisiai, įskaitant figas. Perpjaukite jas per pusę, įdėkite į kiaušinių-grietinėlės masę supjaustytomis pusėmis į viršų ir kepkite iki skanios plutos. Pagal tradiciją klafutis patiekiamas šiltas toje pačioje formoje, papildytas plakta grietinėle ir cukraus pudra.
Baltymai
4 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ištepkite kepimo formą 10 g sviesto, pabarstykite 1–2 arb. š. cukraus. Perpjaukite figas per pusę.
Žingsnis 2
Įdėkite 20 g sviesto į indą, tinkamą šildyti mikrobangų krosnelėje. Ištirpinkite jį 2–3 kartus po 20–30 sekundžių, kol jis taps šviesiai rudos spalvos. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 3
Įmuškite kiaušinius į gilią dubenį, įberkite cukraus, pridėkite vanilės ekstrakto. Supilkite sviestą ir pieną.
Žingsnis 4
Plakite dideliu greičiu su mikseriu 3–4 minutes, kol masė taps puri ir šviesi. Nepristabdydami plakimo, įberkite miltus ir druską. Viską sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 5
Supilkite grietinėlę į švarų dubenį, plakite ją, palaipsniui didindami mikserio greitį, 2–3 minutes, kol susidarys minkšti pikai. Atsargiai įmaišykite 2/3 grietinėlės į kiaušinių-pieno masę, judindami šaukštą iš apačios į viršų.
Žingsnis 6
Supilkite kiaušinių-grietinėlės masę į kepimo formą. Įdėkite figų puses supjaustytomis pusėmis į viršų. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite klafutį 30–35 minutes, kol masė sutvirtės ir paruduos. Leiskite jam atvėsti 5–10 minučių prieš patiekiant.