Publikavimo data: 2025-08-20
Klasikiniai imbieriniai sausainiai su spalvota glazūra
Imbieriniai sausainiai yra tradicinis kalėdinis kepinys Europos šalyse. Jis atsirado Viduramžių Europoje. Tačiau tada jis buvo ruošiamas ir vartojamas kaip vaistas nuo skrandžio sutrikimų ir nuo slogos. Šiandien originalus imbierinių sausainių receptas kruopščiai saugomas beveik kiekvienos šeimos kulinarinėse knygose. Tokie sausainiai ruošiami minkštų sausainių pavidalu, į juos dedama cukruotų vaisių ir sultenių, gaminami sausainiai iš sluoksniuotos tešlos su prieskoniais ir cukraus pabarstukais. Tačiau vis dėlto imbieriniai sausainiai turi būti trapūs, pagaminti iš smėlinės tešlos - tai, galime drąsiai teigti, yra klasika.
Baltymai
5 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
67 g
Žingsnis 1
Nedidelį puodą statykite ant silpnos ugnies ir sudėkite medų, sviestą, prieskonius ir druską. Suberkite cukrų ir sodą, ji pradės energingai putoti.
Žingsnis 2
Nesijaudinkite dėl to, bet toliau nuolat maišykite puodo turinį ant silpnos ugnies. Kai putos nusistovės, nukelkite puodą nuo ugnies ir į medaus ir sviesto mišinį po vieną įmuškite vištų kiaušinius. Gerai išmaišykite, kad kiaušiniai nesusitrauktų.
Žingsnis 3
Kvietinius miltus persijokite į dubenį ir išminkykite purią, bet elastingą tešlą. Suformuokite rutulį ir 15-20 minučių atvėsinkite.
Žingsnis 4
Tuo tarpu paruoškite glajų. Plakite cukraus pudrą su vištienos baltymais iki purumo ir baltumo. Įpilkite dažiklio, kad glajus būtų norimo intensyvumo.
Žingsnis 5
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir iš jos išpjaukite sausainius. Kepkite 180 ℃ temperatūros orkaitėje apie 10 minučių. Atvėsusius sausainius papuoškite glajumi.