Publikavimo data: 2026-02-08
Koldūnai bulvių tešloje
Klasikiniame recepto variante virtiniai gaminami iš nesaldžios tešlos. Mes taip pat nusprendėme ją naudoti, tačiau kad skonis būtų įdomesnis, į ją pridėjome šiek tiek virtų bulvių. Įdarui naudojome virtą jautieną ir šiek tiek svogūno. Gavo labai skanūs bulvių virtiniai su sočiu ir sultingu įdaru. Pagal norą juos galima ne tik virti, bet ir kepti.
Baltymai
9 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Nusileiskite bulves į puodą su vandeniu ir uždėkite ant viryklės. Palaukite, kol užvirs, o po to virkite gumbas dar 20-25 minutes. Paruoštas bulves atvėsinkite ir nulupkite.
Žingsnis 2
Įdėkite mėsą į puodą. Užpilkite ją vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą ir palikite jautieną virti dar 40-50 minučių.
Žingsnis 3
Išimkite bulves į dubenį ir sutrinkite. Įberkite miltų ir druskos, pridėkite kiaušinį ir minkyti vienodą tešlą.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Smulkiai supjaustykite svogūną ir įdėkite į keptuvę. Kepkite jį 5-7 minutes, periodiškai maišydami.
Žingsnis 5
Atvėsinkite jautieną. Supjaustykite ją smulkiais kubeliais ir sumaišykite su keptu svogūnu. Į įdarą pridėkite prieskonių ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio. Naudodami stiklinę, išpjaukite iš jos mažus apskritimus.
Žingsnis 7
Ant apskritimų uždėkite mėsos įdarą, o kraštus užspauskite taip, kad gautųsi virtinys arba koldūnas.
Žingsnis 8
Užvirkite vandenį puode. Įdėkite koldūnus ir pridėkite šiek tiek druskos. Virkite 10-12 minučių.