Publikavimo data: 2026-02-15
Konservuoti žali žirniai žiemai be sterilizacijos
Puikus būdas išsaugoti vasaros skonį ir pridėti ryškių spalvų žiemiškiems patiekalams.
Baltymai
2 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Išvalykite žirnius nuo ankščių. 700 gramų žirnių gauti reikės maždaug 2 kilogramų šviežių žirnių ankštyse. Laikymui geriausia pasirinkti stiklines mažo dydžio stiklainius, kurių talpa yra 250 arba 300 mililitrų. Iš šio ingredientų kiekio gaunamos 4 stiklainiai po 250 mililitrų.
Žingsnis 2
Išvalytus šviežius žirnius sudėkite į šaltą vandenį, nuplaukite juos. Vandenį nupilkite.
Žingsnis 3
Perkelkite nuplautus žirnius į puodą. Užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies. Užvirkite, sumažinkite kaitrą. Virkite žirnius 15-20 minučių.
Žingsnis 4
Po virimo nukoškite žirnius ant sietelio.
Žingsnis 5
Išdėliokite žirnius po sterilizuotus stiklainius, dangtelius juos užvirinkite. Paruoškite marinatą. Į 500 mililitrų vandens pridėkite cukraus, druskos, lauro lapų, žiupsnelį citrinos rūgšties. Užvirkite. Supilkite stalo actą, virkite 1-2 minutes.