Kreminė želė su vaisiais ir uogomis

Nepaisant to, kad želė buvo ruošiama ir patiekiama ant stalo labai seniai, dar XIII amžiuje, šis patiekalas taip seniai nebuvo plačiai paplitęs. Taip nutiko dėl to, kad medžiagos, suteikiančios skysčiams klampumo, išgavimo procesas buvo labai ilgas ir sudėtingas - produktus reikėjo labai ilgai virti, o sultinį išgarinti, todėl gaudavosi želė, tinkama tik pikantiškiems patiekalams. Tačiau dabar, vystantis maisto pramonei, kiekvienoje virtuvėje yra maišelis sausos želatinos, kurios pagrindinė forma yra visiškai bekvapė ir beskonė. Į pagrindą įmaišius želatinos tirpalo, galima išgauti visiškai kitokio skonio, spalvos ir kvapo patiekalus.