Publikavimo data: 2024-05-19
Kreminis pyragas
Naminis kreminis pyragas yra ypatingas menas. Pirma, kad paruoštumėte klasikinį tortą, jums reikės tinkamo, žingsnis po žingsnio aprašyto recepto, o antra, kai jis, toks gražus ir gardus, bus paruoštas, jums prireiks rimtos ištvermės, kad jo neparagautumėte anksčiau laiko. Tačiau jūsų pastangos bus atlygintos švelniu šio deserto gabalėliu ar net dviem ar trimis!
Baltymai
4 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Paruoškite kremą: kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir kukurūzų krakmolu, tada plona srovele supilkite karštą pieną. Suberkite vanilinį cukrų ir išmaišykite. Uždenkite kremo pagrindą maistine plėvele ir palikite visiškai atvėsti.
Žingsnis 2
Atvėsusį mišinį supilkite į puodą ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys pirmieji burbuliukai (7-10 min.). Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 3
Kambario temperatūros sviestą plakite 3-4 minutes iki purumo. Dar plakant į sviestą įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą atvėsusio kremo pagrindo. Įsitikinkite, kad kiekviena pagrindo dalis gerai susimaišė su sviestu.
Žingsnis 4
Paruoškite pyragėlius: puode sumaišykite vandenį, pieną ir sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sviestas ištirps. Suberkite cukrų, druską ir persijotus miltus.
Žingsnis 5
Nuolat maišydami virkite tešlą, kol ji taps vientisa. Tada tešlą dar 1-2 minutes pašildykite, kad išgaruotų skysčio perteklius.
Žingsnis 6
Į atvėsusią tešlą įmuškite po vieną kiaušinį, kiekvieną kiaušinį gerai išmaišydami. Tešla sulips, todėl toliau ją intensyviai minkykite, kol taps vientisa.
Žingsnis 7
Dvi 22 cm skersmens formas išklokite kepimo pergamentu, jei reikia, patepkite pergamentą augaliniu aliejumi.
Žingsnis 8
Padalykite tešlą į 2 lygias dalis ir paskleiskite jas ant pergamento, suformuodami nedideles pakylas. Kepkite pyragėlius 200 °C temperatūroje 15-25 minutes, per tą laiką jie turėtų gerai paruduoti. Leiskite pyragams atvėsti.
Žingsnis 9
Pirmąjį pyragą sudėkite į 22 cm skersmens formą ir aptepkite kremu. Antrąjį pyragą patepkite kremu ir dėkite kremu į apačią ant pirmojo pyrago.
Žingsnis 10
Lengvai sutrinkite tortą rankomis, kad kremas tolygiai pasiskirstytų. Uždenkite formą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, o geriau - per naktį.