Publikavimo data: 2026-02-06
Kriaušių ir varškės pyragas
Mes esame įpratę prie saldžių pyragų su varške ir kriaušėmis, tačiau šiame recepte paruošėme užkandžių pyragą iš šių ingredientų. Jo ypatumas yra tas, kad pyragą galima paruošti tiek saldžiu, tiek sūriu variantu. Pyrago pagrindą sudaro duonos trupiniai, varškė, o viršuje kepamos kriaušės, o patiekiamas jis kartu su garstyčių-medumi padažu.
Baltymai
7 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite duonos trupinius arba iš anksto džiovintą duoną maišytuve iki smulkių sausų trupinių.
Žingsnis 2
Supjaustykite sviestą mažais kubeliais. Sutarkuokite kietą sūrį smulkia tarka. Gilioje dubenyje sumaišykite duonos trupinius, sviestą ir sūrį, pagardinkite pipirais pagal skonį.
Žingsnis 3
Paruoškite išardomą formą, kurios skersmuo 20–25 cm, išklokite dugną kepimo popieriumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, tolygiai paskirstykite ją po dugnu ir formos šonais, aktyviai prispausdami trupinėtą tešlą pirštais. Išveržkite duonos pagrindą šakute keliose vietose ir dėkite kepti į įkaitintą orkaitę 10–15 minučių.
Žingsnis 4
Šiek tiek išplakite kiaušinius mikseriu, pridėkite varškę, grietinėlę, grietinę, druską ir pipirus. Dar kartą sumaišykite visus ingredientus mikseriu.
Žingsnis 5
Kriaušes perpjaukite išilgai į keturias dalis, o tada kiekvieną dalį supjaustykite skersai į 4–5 mm storio griežinėlius.
Žingsnis 6
Išpilkite varškės mišinį ant atvėsusio duonos pagrindo, nepalikdami 1 cm iki tešlos krašto. Viršuje išdėliokite kriaušių griežinėlius, šiek tiek juos įspraudžiant į varškės įdarą. Kepkite pyragą 190°C temperatūroje 30–40 minučių, kol apskrus. Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Po atvėsimo išimkite pyragą iš formos ir dėkite ant lėkštės.
Žingsnis 7
Sosui sumaišykite šluotele visus ingredientus atskiroje dubenėlėje, arba iš anksto supilkite juos į mažą tuščią stiklainį, sandariai uždarykite dangteliu ir prieš patiekiant ant stalo aktyviai purtykite stiklainį aukštyn-žemyn kelis kartus.