Publikavimo data: 2026-02-15
Kruasanai krok-mesje
Sujunkite viename patiekale du pusryčius prancūzišku stiliumi: karštus sūrio sumuštinius krok-mesje ir kruasanus su skrambliu. Jis bus dar skanesnis ir sočiau dėl tiršto pieno bešamelio padažo ir kiaušinių skramblo. Su jais puikiai dera plonos delikatesinės vištienos ritinio riekelės. Norint skanaus apskrudimo prieš kepant, aptepkite kruasanus kiaušinių-pieno mišiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Baltymai
9 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį. Įdėkite į puodą sviestą, ištirpinkite jį vidutinėje ugnies. Įberkite miltų, kaitinkite viską apie 2–3 minutes, nuolat maišydami plakikliu.
Žingsnis 2
Į miltų masę supilkite 1 stiklinę pieno, įberkite po 1 žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų, garstyčių miltelių ir muskato riešuto, taip pat 20 g tarkuoto parmezano. Įdėkite kremą sūrį. Maišydami plakikliu, kaitinkite dar 4–5 minutes, kol padažas užvirs ir sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 3
Išplakite 3 kiaušinius dubenyje, įberkite po 1 žiupsnelį druskos ir pipirų. Išplakite plakikliu iki vientisos purios masės.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant silpnos ugnies. Supilkite kiaušinių masę ir kepkite, kartais maišydami mentele, apie 3–4 minutes, kol ji sutirštės. Nukelkite keptuvę nuo viryklės.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Perpjaukite kiekvieną kruasaną per pusę, apatinę pusę išdėliokite ant skardos pjaustymo puse į viršų. Vienodai apipilkite juos bešamelio padažu.
Žingsnis 6
Ant padažo išdėliokite vištienos ritinio riekeles. Uždenkite kiaušinių įdaru, pabarstykite 20 g tarkuoto parmezano. Uždėkite viršutines kruasanų puses.
Žingsnis 7
Į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, supilkite 1 šaukštą pieno. Įberkite 1 žiupsnelį juodųjų pipirų, viską gerai išmaišykite. Aptepkite gautu mišiniu viršutines kruasanų puses, pabarstykite sezamo sėklomis. Įdėkite skardą į įkaitintą iki 200 °C orkaitę ir kepkite kruasanus apie 10–12 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.