Publikavimo data: 2026-02-14
Kumpiai su bulvėmis kepimo maiše
Gruziniški kumpiai paprastai kepami ant grilio, kepsninėje arba keptuvėje. Tačiau jie ne mažiau skanūs bus ir orkaitėje. Kepant maiše, dešrelės nepraranda sulčių ir aromato, gerai išgaruoja ir suminkštėja. Prie kumpių galima iš karto dėti nuluptas ir supjaustytas bulves, kad nereikėtų rūpintis garnyru. Ypatingą skonį patiekalui suteiks padažas su pomidorų padažu, grietine, česnaku ir prieskoniais. Jei norite, kad bulvėms ir kumpiams būtų skani apskrudusi pluta, tai gaminimo pabaigoje perpjaukite maišą.
Baltymai
5 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Pertrinkite česnako skilteles per presą į dubenį. Įdėkite ten grietinę ir pomidorų padažą. Įberkite druskos, juodųjų pipirų, kalendros. Viską kruopščiai išmaišykite, kol gausite vienodą padažą.
Žingsnis 2
Perpjaukite bulves išilgai į 6–8 pusmėnulio formos gabalėlius, kaip kepant kaimiškai.
Žingsnis 3
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Įdėkite supjaustytas bulves į kepimo maišą. Ant jų dėkite kumpius. Vienodai apšlakstykite viską grietinės ir pomidorų padažo mišiniu. Atsargiai, kad nesugadintumėte maišo, išmaišykite bulves ir kumpius viduje. Padažas turi tolygiai pasiskirstyti po visais ingredientais. Tvirtai uždarykite maišo galus specialiais spaustukais. Perkelkite maišą ant skardos ir padarykite kelis pradurimus dantų krapštuku, kad garai galėtų išeiti pro skylutes.
Žingsnis 4
Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę. Kepkite kumpius su bulvėmis 45–55 minutes, kol jie bus paruošti. Maždaug 10–15 minučių iki gaminimo pabaigos perpjaukite maišą, šiek tiek atidarykite jį į šonus ir leiskite bulvėms su kumpiais šiek tiek apskrusti. Perkelkite paruoštą patiekalą iš maišo į serviravimo lėkštę kartu su likusiu padažu.