Publikavimo data: 2026-02-14
Künefe
Turkų desertui künefe reikės kadaif (arba kataifi) tešlos, kuri yra siūlų pavidalo, taip pat ožkos sūrio. Su kitais įprastais ingredientais paruošti desertą namuose nebus didelė problema. Iškepti tešlą su sūriu, sviestu ir medumi, o tada apšlakstyti sirupu su citrinos sultimis. Neįprastas skonių derinys bus pabrėžtas pistacijomis, ledais ar plakta grietinėle.
Baltymai
4 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Perpjaukite citriną per pusę, išspauskite sultis iš pusės. Nukoškite sultis per sietelį į puodą.
Žingsnis 2
Į sultis pridėkite 1 šaukštą medaus, cukraus, supilkite vandenį. Padėkite puodą ant ugnies, palaukite, kol mišinys užvirs.
Žingsnis 3
Nuimkite putas nuo sirupo ir virkite jį ant silpnos ugnies, maišydami, 6-7 minutes. Tada leiskite sirupui atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 4
Į ugniai atsparų indą įdėkite likusį 1 šaukštą medaus, pridėkite sviesto.
Žingsnis 5
Padėkite indą ant silpnos ugnies ir ištirpinkite medų su sviestu, maišydami.
Žingsnis 6
Išardykite tešlą į pluoštus, supjaustykite juos maždaug 3 cm ilgio dalimis.
Žingsnis 7
Perkelkite tešlą į indą su sviestu ir medumi, gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Paskirstykite pusę tešlos po porcijomis.
Žingsnis 9
Supjaustykite ožkos sūrį plonomis riekelėmis ir išdėliokite jas ant tešlos formelėse.
Žingsnis 10
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Uždarykite sūrį formelėse likusia tešla, šiek tiek prispauskite tešlą rankomis prie sūrio. Padėkite formeles į orkaitę ir kepkite desertą 15 minučių.
Žingsnis 11
Išimkite formas iš orkaitės ir apšlakstykite desertą puse sirupo. Palikite desertą prisigerti 2-3 minutes.
Žingsnis 12
Apšlakstykite desertą likusiu sirupu ir leiskite pastovėti dar 5 minutes. Apverskite desertą aukštyn kojom ant plokščio lėkštės.