Publikavimo data: 2026-01-31
Kvasas ant duonos raugos
Šis kvasas gaminamas keliais etapais, tačiau laukimas atsiperka: gėrimas gaunasi su ryškiu aštriu skoniu. Kvaso stiprumą galite pasirinkti patys. Kuo ilgiau jį paliksite fermentuotis, tuo jis bus stipresnis.
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Raugui sutrupinkite pusę duonos gabalo ir dėkite į pusės litro stiklainį. Įdėkite 1 arb. šaukštą cukraus, užpilkite 1 stikline šilto vandens. Uždengite stiklainį marle ir padėkite šiltai 2 dienoms. Turinys turi tapti drumstas ir įgyti savitą kvapą bei skonį.
Žingsnis 2
Sutrupinkite 2 duonos riekeles į litro stiklainį, pridėkite cukraus ir paruoštą raugą. Užpilkite vandeniu iki kraštų ir uždenkite dangčiu. Leiskite kvasui prisistatyti kelias dienas.
Žingsnis 3
Po prisistatyimo nupilkite dvi trečdalius stiklainio turinio į atskirą indą — tai jau paruoštas gėrimas.