Publikavimo data: 2026-02-01
Lašišų žuvienė su bulvėmis
Iš lašišų galvos, uodegos ir pelekų gaunama puiki žuvienė. Sriuba skani, gaminimas nesudėtingas, ko dar reikia?
Baltymai
8 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Kad sultinys būtų skanus ir skaidrus, reikia pašalinti žiaunas ir gerai nuplauti žuvį šaltu vandeniu.
Žingsnis 2
Pradedame virti sultinį. Žuvį dedame į puodą, užpilame vandeniu. Pridedame prieskonių: žirnių pipirų, kvapniųjų pipirų, svogūno. Statome ant vidutinės ugnies. Užviriname. Stebime sultinį ir pašaliname susidarančią putą. Po užvirimo sumažiname ugnį iki minimumo ir verdame žuvį ant lėtos ugnies 25-30 minučių.
Žingsnis 3
Pasirūpinsime daržovėmis. Morką nuplauname, nuskutame ir supjaustome smulkiais kubeliais. Taip pat ją galima sutarkuoti stambia tarka. Svogūną ir bulves po nuskutimo taip pat supjaustome kubeliais.
Žingsnis 4
Išimame žuvį iš sultinio, atvėsiname. Atskiriame mėsą nuo odos ir kaulų. Sultinį perkošiame per sietą ir grąžiname ant ugnies. Kai sultinys užvirs, dedame bulves. Vėl užviriname, sumažiname ugnį. Verdame bulves ant lėtos ugnies iki pusiau paruoštos. Paruošimo laikas priklauso nuo bulvių veislės ir kubelių dydžio, bet maždaug 10 minučių.
Žingsnis 5
Kol bulvės verda, apkepame svogūną ir morką nedideliame augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Siunčiame svogūną ir morką prie bulvių. Po to verdame žuvienę ant lėtos ugnies dar 7 minutes. Pridedame druskos pagal skonį.
Žingsnis 6
Jei žuvies gabalai dideli, juos supjaustome ir grąžiname atgal į puodą. Verdame dar 2-3 minutes.
Žingsnis 7
Pagal pageidavimą šiuo etapu galima pridėti smulkiai supjaustytos petražolės ir supilti išplaktą žalią kiaušinį. Kiaušinį reikia pilti plona srovele į žuvienę, nuolat maišant.