Publikavimo data: 2026-02-01
Ligurijos minestrone
Ligurijos minestrone yra daug įvairių daržovių. Priklausomai nuo skonio pageidavimų ir sezono, daržoves iš recepto galima pakeisti kitomis. Paprastai Italijos daržovių parduotuvėse arba turguose parduodamos minestrone paruošimo medžiagos: dažniausiai tai supjaustyti savojos kopūsto lapai, morkos, šviežios pupelės, salieras, kartais bulvės. Paruoštą patiekalą įprasta patiekti su šaukšteliu pesto padažo. Šį aromatingą, švelnų padažą galima paruošti patiems arba nusipirkti jau paruoštą.
Baltymai
1 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Išvirkite sriubą. Raudoną konservuotą pupelę užpilkite šaltu vandeniu ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus vandeniui, pridėkite ryžių. Virkite 15 minučių. Tuo tarpu į įkaitintą augalinį aliejų sudėkite svogūną, morką ir porą ir kepkite kartu 5 minutes. Į keptuvę pridėkite smulkintą česnaką, salierą ir bulvę, virkite dar 5 minutes.
Žingsnis 2
Paruoškite patiekalą. Perkelkite keptus daržoves į sriubą. Sumaišykite pomidorus su druska, juodaisiais pipirais ir cukrumi. Susmulkinkite su blenderiu iki vientisos konsistencijos. Pridėkite juos prie sriubos. Viską gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes. Palikite sriubą ant viryklės 5 minutėms, kad ji pritrauktų skonį.