Publikavimo data: 2026-02-01
Lydeka naminio pomidorų sulčių padaže
Vienas mano mėgstamiausių padažų yra pomidorų. Jame galima paruošti bet kokį mėsą ir žuvį, gausis labai skanu. Paruošime 5 kg lydekos naminio pomidorų sulčių padaže.
Baltymai
8 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Lydeką išvalykite, nuplaukite ir nuimkite filė.
Žingsnis 2
Pašalinkite šonkaulių dalį iš lydekos.
Žingsnis 3
Paimkite aštrų filė peilį. Iš vienos pusės laikykite šakute lydekos odą ir peiliu atskirkite filė nuo odos.
Žingsnis 4
Lydekos filė supjaustykite į porcijas po 5–7 cm.
Žingsnis 5
Marinuokite žuvį. Tam pridėkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Palikite marinuotis apie 20 minučių.
Žingsnis 6
Lydeką apvoliokite miltuose.
Žingsnis 7
Katile įkaitinkite 200 ml augalinio aliejaus ir apkepkite žuvį iki auksinės spalvos.
Žingsnis 8
Katilą išvalykite, nuplaukite ir nušluostykite sausu rankšluosčiu, grąžinkite ant ugnies. Supilkite 100 ml augalinio aliejaus, apkepkite 5 minutes supjaustytą kubeliais svogūną ir sutarkuotą morką. Tada supilkite naminius pomidorų sultis.
Žingsnis 9
Į padažą pridėkite smulkiai sutarkuotą česnaką, provanso žoleles, cukrų, papriką, čili pipirus, žalumynus ir šviežiai maltus pipirus. Viską išmaišykite ir leiskite virti ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
Žingsnis 10
Į padažą pridėkite lydeką, šaukštu paspauskite, kad žuvis būtų visiškai panardinta. Virkite 15 minučių vidutinėje ugnies.