Publikavimo data: 2026-02-14
Lydekos filė ant grotelių
Šašlykas iš lydekos su citrinos sultimis – vienas iš paprasčiausių ir populiariausių receptų. Geriausia kepti ant grilio šviežią arba atšaldytą žuvį. Užšaldytos lydekos mėsa turi purią konsistenciją. Norint pagerinti skonį ir gauti gražią plutelę, ją marinuoja. Dėl citrusinių sulčių žuvies mėsa tampa išskirtine ir sultinga, o prieskoniai suteikia patiekalui malonų ir sodrų aromatą.
Baltymai
12 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Lydeką reikia nuvalyti nuo žvynų ir išskrosti. Jei lydeka didelė, galima atskirti filė nuo kaulų. Jei žuvis maža, galima kepti visą. Pas mane lydeka buvo didelė, todėl aš atskyriau filė ir gaminau tik ją.
Žingsnis 2
Paruošti marinatą. Tam reikia sumaišyti sutrintą blenderiu svogūną su citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.
Žingsnis 3
Pridėti cukraus ir druskos.
Žingsnis 4
Pridėti juodųjų pipirų ir paprikos.
Žingsnis 5
Įberti džiovinto česnako. Viską gerai išmaišyti.
Žingsnis 6
Užpilti lydekos filė šiuo marinu, leisti pastovėti 1 valandą. Išdėlioti filė ant grotelių, pateptų augaliniu aliejumi, kad žuvis nepriliptų. Iškepti ant grilio iki paruošimo, nuolat apverčiant.