Publikavimo data: 2024-06-08
Mango "Magic Meeting" pyragas.
Kaip ir daugelis kitų vaisių, mangas yra universalus vaisius, kuris tinka tiek šviežias, pavyzdžiui, vaisių salotose, tiek saldžiuose kepiniuose. Norint paruošti pyragą su mangais, nebūtina kepti šio sultingo mėsingo vaisiaus. Iš švelnaus minkštimo, cukraus, grietinėlės ir paprastos maistinės želatinos pagaminsite gardų aromatingą biskvito sluoksnį. Mangas suteiks tortui egzotiško skonio ir dėl savo rūgštumo neleis desertui tapti pernelyg saldžiu.
Baltymai
5 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Iškepkite biskvitą. Giliame dubenyje plakite kiaušinių baltymus mikseriu iki purumo, palaipsniui įmaišykite 70 g cukraus. Plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Sumaišykite kvietinius miltus su milteliniu cukrumi, krakmolu, migdolų miltais ir palaipsniui įmaišykite į baltymų masę, silikonine mentele atsargiai įmaišykite. Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 30 minučių. Atvėsinkite sausainius 10 minučių ir perkelkite į lėkštę. Aštriu peiliu perpjaukite sausainius išilgai pusiau.
Žingsnis 2
Paruoškite mangų putėsius. Supjaustykite mangą gabaliukais ir sutrinkite trintuvu. Želatiną užpilkite vandeniu pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus ir palikite 10 minučių išbrinkti. Giliame dubenyje iki vientisos masės suplakite 100 g varškės, 2 valgomuosius šaukštus cukraus ir 70 ml grietinėlės. Dubenyje sumaišykite mangų tyrę ir pusę želatinos, gerai išmaišykite plaktuvu ir sudėkite išplaktą varškę. Atskirai suplakite 360 ml grietinėlės ir pusę jos atsargiai įmaišykite į mangų tyrę.
Žingsnis 3
Paruoškite bananų putėsius. Bananus sutrinkite trintuvu. Mikseriu išplakite 80 g varškės, 70 ml grietinėlės ir 2 valgomuosius šaukštus cukraus. Sumaišykite trintus bananus, likusią išbrinkusią želatiną ir plaktą varškę. Sudėkite likusią plaktą grietinėlę ir išmaišykite.
Žingsnis 4
Surinkite pyragą. Kepimo formos dugną išklokite kepimo pergamentu, o šonus - kepimo juosta. Ant dugno dėkite pirmąjį biskvitą, o ant viršaus užpilkite du trečdalius mangų putėsių ir išlyginkite. Tada sudėkite antrąjį pyragą ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Išimkite tortą, užtepkite bananų putėsių sluoksnį ir įdėkite į šaldiklį 15 minučių. Tada ant viršaus užtepkite likusius mangų putėsius ir padėkite į šaldytuvą 5 valandoms, kol sustings.