Publikavimo data: 2026-02-16
Mango su lipniu ryžiu (Mango sticky rice)
Tradiciškas tailandietiškas desertas, derinantis saldžius ryžius, aromatingą kokosų pieną ir prinokusį mango. Ryžius šiam receptui rinkitės lipnius (glitinius), pavyzdžiui, japoniškus apvalius ryžius. Mango turėtų būti prinokęs ir sultingas. Taip pat reikės kokosų grietinėlės, žvaigždinio anyžiaus ir kaffir laimo lapų.
Baltymai
1 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Įdėkite ryžius į puodą, supilkite vandenį, pridėkite laimo lapą ir žvaigždinį anyžių. Palikite 30–60 minučių mirkti.
Žingsnis 2
Pridėkite 240 ml (maždaug 1 puodelį) kokosų pieno ir druskos prie ryžių. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždengite dangčiu, palikdami mažą tarpą, ir virkite 10–12 minučių, kol skystis bus sugertas, o ryžiai taps minkšti.
Žingsnis 3
Kol ryžiai mirksta, kitame puode vidutinėje ugnies temperatūroje sumaišykite likusį kokosų pieną ir cukrų. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies.
Žingsnis 4
Išdėliokite ryžius ant serviravimo lėkštės. Viršuje padėkite supjaustytus mango gabaliukus.
Žingsnis 5
Apipilkite ryžius saldžiu kokosų padažu ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.