Publikavimo data: 2026-01-31
Marmurinė varškės pasha
Marmurinė varškės pasha yra ne tik labai skani, bet ir graži. Dažymui naudojamas tamsus šokoladas ir juodieji serbentai. Uogas galima naudoti šaldytas, tačiau geriau jas atšildyti prieš gaminant, kad būtų lengviau sutrinti. Juoduosius serbentus galima pakeisti vyšniomis arba avietėmis. Grietinėlė suteiks pasha švelnų ir malonų skonį — tam reikia naudoti produktą, kurio riebalų kiekis ne mažesnis kaip 33%. Tokia pasha gaminama ne per ilgai, o rezultatas gaunasi puikus.
Baltymai
9 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Pasiruoškite varškės pagrindą. Į gilią talpą sudėkite visą varškę, pridėkite kiaušinių trynius ir cukrų. Viską sutrinkite rankiniu blenderiu iki vientisos masės. Perkelkite ją į puodą ir pridėkite sviesto.
Žingsnis 2
Pasiruoškite įdarą. Juodąsias serbentus sudėkite į tinkamą indą ir sutrinkite rankiniu blenderiu iki tyrės konsistencijos. Perkelkite tyrę į nedidelį puodą, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir krakmolo, gerai išmaišykite ir užvirinkite. Leiskite virti 1 minutę, kad masė pradėtų tirštėti. Tada perkelkite ją į sietą ir pertrinkite. Ištirpinkite šokoladą.
Žingsnis 3
Paruoškite pasha masę. Varškės pagrindą padalinkite į 2 lygias dalis, į vieną įmaišykite juodųjų serbentų tyrę, o į antrą pridėkite ištirpintą šokoladą. Šaltus grietinėlės plakite iki minkštų viršūnių ir po lygiai pridėkite prie juodųjų serbentų masės ir šokoladinės.
Žingsnis 4
Surinkite pasha. Pasha formą išklokite marle dviem sluoksniais. Padėkite ją kūgiu žemyn į gilią dubenį. Tada paeiliui dėkite po 1 šaukštą varškės masės skirtingų spalvų. Po kiekvieno šaukšto šiek tiek paspauskite, kad masė geriau susigulėtų ir viduje neliktų oro. Kai visa masė bus formoje, išlyginkite ją, uždenkite laisvais marlos kraštais ir viršuje padėkite kažką sunkaus. Palikite šaldytuve mažiausiai 1 naktį.