Žingsnis 2
Paruoškite zefyrų mišinį. Kruopščiai sumaišykite ketvirtadalį puodelio cukraus, pektiną ir obuolių padažą, palikite mišinį valandai. Tada sudėkite baltymus, vanilę ir likusį cukrų, išplakite iki tirštos konsistencijos. Tada, nenustodami plakti, plona srovele supilkite sirupą ir įmaišykite citrinos rūgštį, tada mišinį plakite dar 5 minutes.