Publikavimo data: 2026-02-01
Menkių filė su karamelizuotais svogūnais
Menkių filė – tai nepralaimintis variantas, prieinama ir naudinga žuvis.
Menkių skonis malonus ir ne per daug aštrus, menkių mėsa minkšta ir švelni. Šios savybės išlieka visais gaminimo būdais.
O jei gamindami naudosite tam tikras kulinarines subtilybes, menkė taps dažnu svečiu jūsų stalo. Verta išbandyti!
Baltymai
12 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Svarbu išvalyti žuvį nuo pelekų ir vidaus organų. Menkės paprastai parduodamos išvalytos, tačiau vis tiek jas reikia gerai nuplauti ir išvalyti. Supjaustykite žuvį patogiais gabalėliais, pabarstykite druska ir baltais maltos pipirais.
Žingsnis 2
Tuo tarpu įkaitinkite keptuvę, pridėkite augalinio aliejaus. Apvoliokite žuvies gabalėlius miltų ir krakmolo mišinyje ir dėkite į keptuvę. Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių iki apskrudimo. Apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 3
Išdėliokite žuvį kepimo formoje. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, apvoliokite jį miltų ir krakmolo mišinyje, dėkite į keptuvę. Bet ugnį sumažinkite iki minimumo. Leiskite svogūnams išskirti sultis ir po 4-5 minučių dėkite svogūnus ant žuvies. Kepimo formą su žuvimi dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. 10 minučių pakaks, kad baigtumėte terminį apdorojimą.