Publikavimo data: 2026-01-31
Migdolų sausainiai „Amaretti“
Rušiame garsiuosius itališkus sausainius. Yra keletas skirtingų variantų, aš pasidalinsiu su jumis savo.
Baltymai
9 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
53 g
Žingsnis 1
Migdolus sutrinkite blenderiu beveik iki miltų būsenos. Nuotraukoje tarpinis variantas – smulkūs trupiniai. Migdolus galima pakeisti paruoštais migdolų miltais, tačiau tik šviežių migdolų pridėjimas suteiks nepamirštamą aromatą.
Žingsnis 2
Dviejų kiaušinių baltymus išplakite iki tvirto putų, palaipsniui įmaišydami cukrų.
Žingsnis 3
Baltymų masės tvirtumas nulems sausainių išvaizdą.
Žingsnis 4
Dubenyje sumaišykite migdolų miltus, cukraus pudrą, baltymų masę. Įpilkite amaretto.
Žingsnis 5
Įmaišykite smulkintus migdolus.
Žingsnis 6
Naudodami konditerinį maišelį formuokite sausainių ruošinius (4-5 centimetrų skersmens) su atstumu vienas nuo kito.
Žingsnis 7
Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po 10 minučių stebėkite orkaitę, jos neatidarydami. Stebėkite, kad sausainiai neprisviltų ir nepajuodėtų. Paruošti sausainiai turi kreminę spalvą su įtrūkimais paviršiuje. Viduje bus minkšta ir šiek tiek lipni šerdis.