Publikavimo data: 2026-02-01
Minkšti vafliai vaflinėje
Išvaizda šie vafliai primena Vienos. Bet skoniu jie gaunasi tankesni ir sodresni. Naudojant elektrinę vaflinę, kepimas vyksta labai greitai. Vienu metu gaunama 3-4 vafliai, priklausomai nuo prietaiso modelio. Minkštų vaflių tešla yra pati paprasčiausia: ant kiaušinių, sviesto, pieno ir miltų. Kepinius galima patiekti su uogiene, kondensuotu pienu, medumi, jogurtu ar ledais. O papuošti galima riešutais, šviežiomis uogomis arba tiesiog saldžiu padažu.
Baltymai
5 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Perpjaukite kiaušinio lukštą peiliu lygiai per vidurį. Tada iš karto pradės tekėti baltymas. Greitais, bet atsargiais judesiais perpilkite trynį iš vienos pusės į kitą. Kai visas baltymas nutekės, jums lukšte liks švarus trynys.
Žingsnis 2
Baltymus padėkite į šaldytuvą. O tryniams suberkite cukrų ir kruopščiai išplakite mišinį šluotele arba šakute.
Žingsnis 3
Sviestą ištirpinkite ant lėtos ugnies storasienėje puode. Jei neturite tokios indų, naudokite garų vonią. Tam reikia įdėti indą su sviestu į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir periodiškai maišyti sviestą mentele.
Žingsnis 4
Atvėsinkite sviestą iki kambario temperatūros ir supilkite jį į trynius kartu su pienu. Kuo riebesnį pieną pasirinksite, tuo skanesnis bus tešla. Sviestas turi būti ne karštas, o šiltas, kaip pienas. Jei karštą sviestą supilsite į tešlą iš karto iš viryklės, kiaušiniai sutirštės.
Žingsnis 5
Sumaišykite persijotą miltus su kepimo milteliais ir po truputį suberkite į kiaušinių-sviesto masę. Tešla turi gautis tiršta, vienoda ir lipni. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau — žiūrėkite pagal tešlos tekstūrą.
Žingsnis 6
Išimkite baltymus iš šaldytuvo. Įberkite žiupsnelį druskos ir išplakite mikseriu iki purios putos. Kad konsistencija būtų oro, pradėkite plakti lėtais apsisukimais, palaipsniui pereidami prie didelių.
Žingsnis 7
Į tešlą įdėkite baltymų masę ir lėtai išmaišykite.
Žingsnis 8
Įberkite vanilės.
Žingsnis 9
Supilkite tešlą, bet ne iki pat kraštų, kitaip perteklius išbėgs. Uždarykite dangtį ir palaikykite 2 minutes. Jei norite, kad minkšti vafliai būtų apskrudę ir traškūs išorėje, palaikykite juos šiek tiek ilgiau vaflinėje — 2,5-3 minutes.
Žingsnis 10
Atidarykite vaflinę, su žnyplėmis išimkite paruoštą kepinį. Siųskite kepti kitą tešlos porciją ir taip iki galo. Atsižvelgiant į tai, kad vienu metu gaunama 3-4 vafliai, visas procesas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.