Publikavimo data: 2026-02-04
Morkų kulichas
Morkos suteiks puriam mieliniam tešlai įdomią tekstūrą ir gražią oranžinę spalvą. Saldus šakniavaisis puikiai dera su razinomis ir suteikia kepiniams natūralų saldumą. Nors visiškai atsisakyti cukraus nepavyks. Įdėkite sutarkuotą morką į kitus ingredientus tešlos minkymo metu, leiskite masei pakilti ir iškepkite kulichus iki paruošimo. Kad mielės veiktų, iš anksto aktyvuokite jas šiltame piene.
Baltymai
6 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
45 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į indą, tinkamą šildyti mikrobangų krosnelėje. Šildykite jį 1–1,5 minutės iki šilto arba kūno temperatūros. Į šiltą pieną suberkite sausas mieles, 1 šaukštą cukraus ir 1 šaukštą miltų. Išmaišykite ir uždenkite mišinį švariu audiniu. Leiskite pastovėti šiltoje vietoje 15 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Į kitą indą, tinkamą mikrobangų krosnelei, įdėkite sviestą. Ištirpinkite jį 3–4 kartus po 30–40 sekundžių ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 3
Į švarią gilią dubenį sudėkite kiaušinius, suberkite visą baltąjį ir vanilės cukrų. Išplakite viską šluotele iki lengvos putos ir prieskonių ištirpimo. Supilkite atvėsintą ištirpintą sviestą ir dar kartą išplakite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 4
Smulkiai sutarkuokite morką ir įmaišykite ją į kiaušinių mišinį. Įdėkite razinų ir vėl viską gerai išmaišykite šaukštu. Supilkite į gautą morkų masę mielių užpilą.
Žingsnis 5
Suberkite į sumaišytus ingredientus persijotus miltus, užminkykite minkštą tešlą. Uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40–50 minučių pakilti.
Žingsnis 6
Kai tešla pakils ir padidės apytiksliai 2–3 kartus, šiek tiek ją apminkykite ir padalinkite į popierinius kulichų formeles. Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 °C. Įdėkite į ją formas su tešla ir kepkite kulichus 40–45 minutes. Perkelkite kulichus ant lėkštės popierinėse formelėse ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Atsargiai nuimkite formas nuo kulichų.