Publikavimo data: 2026-02-14
Namų barščiai su raugintais kopūstais
Klasikinis slavų virtuvės patiekalas, kuris šildo sielą ir džiugina savo skoniu.
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Į puodą supilkite mėsos sultinį ir užvirkite. Nulupti bulves, morkas, svogūnus. Burokėliai turi būti virti. Raugintus kopūstus perkelkite į sietą ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Žingsnis 2
Supjaustykite bulves vidutiniais kubeliais. Perkelkite į verdantį sultinį. Po užvirimo sureguliuokite viryklės kaitrą ir virkite bulves 20 minučių.
Žingsnis 3
Tuo pačiu metu pasirūpinkite kitais ingredientais. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Į aliejų sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite svogūną 2-3 minutes. Tada pridėkite prie svogūno sutarkuotą morką. Išmaišykite ingredientus ir toliau kepkite 3 minutes.
Žingsnis 4
Dabar į daržoves keptuvėje įdėkite raugintus kopūstus. Supilkite 100 mililitrų virinto vandens arba sultinio iš puodo.
Žingsnis 5
Troškinkite raugintus kopūstus 20 minučių.
Žingsnis 6
Troškintus kopūstus perkelkite į puodą, kai bulvės jau virė 20 minučių. Tęskite virti dar 5 minutes.
Žingsnis 7
Po 5 minučių į puodą pridėkite sutarkuotus virtus burokėlius. Virkite barščius dar 5-7 minutes. Pabaigoje gaminimo metu į namų barščius su raugintais kopūstais pridėkite druskos, juodųjų pipirų pagal skonį. Išmaišykite, po kelių minučių išjunkite viryklę.