Publikavimo data: 2026-02-07
Namų rauginta kopūstai stiklainyje
Paprasas ir labai skanus raugintų kopūstų receptas su medumi.
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kopūstą ir sutarkuokite morką. Sumaišykite kopūstą su morkomis.
Žingsnis 2
Viename litre šilto virinto vandens ištirpinkite 2 šaukštus druskos ir 2 šaukštus medaus.
Žingsnis 3
Tvirtai sudėkite kopūstą į trijų litrų stiklainį, supilkite sūrymą. Dar kartą tvirtai suspauskite kopūstą stiklainyje. Pridėkite kopūstą į likusią stiklainio dalį.
Žingsnis 4
Stiklainį su kopūstais pastatykite į bet kokią talpą (galite naudoti dubenį). Kai kopūstai pradės fermentuotis, sūrymas iš stiklainio tekės į talpą. Palikite kopūstus tris dienas kambario temperatūroje. Šiuo laikotarpiu periodiškai pradurkite kopūstus peiliu iki dugno. Po trijų dienų kopūstai bus paruošti (kai aktyvus fermentacijos procesas sustos). Uždarykite stiklainį dangčiu ir laikykite šaldytuve.