Publikavimo data: 2026-02-19
Namų šokoladinis tortas
Norint paruošti šokoladinį tortą, reikia iškepti šokoladinį biskvitą ir paruošti purų grietinėlės kremą. Tai nepralaimintis derinys. Pradėkite nuo biskvito. Kad jis būtų purūs, išplakite baltymus iki purios masės ir atsargiai sumaišykite su kitais ingredientais. Kai paruoštas biskvitas atvės, perpjaukite jį į sluoksnius. Išplaktos grietinėlės kremas gaunasi purūs, bet geriau įdėti želatinos, kad jis geriau laikytų formą. Aptepkite sluoksnius kremu ir padėkite į šaldytuvą stingti.
Baltymai
8 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Tešlai atskirkite trynius nuo baltymų 3 vištos kiaušinių. Išplakite baltymus su 1,5 šaukštelio cukraus iki purios putos.
Žingsnis 2
Kitoje dubenyje išplakite mikseriu 3 vištos trynius su 1 šaukšteliu cukraus. Nepaliaudami plakti, supilkite 2 šaukštus karšto vandens.
Žingsnis 3
Giliajame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, pridėkite 2 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių ir krakmolo. Į šią masę įdėkite trynius. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus. Gerai išmaišykite. Perkelkite tešlą į kepimo formą, išteptą aliejumi. Siųskite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 25 minutėms.
Žingsnis 5
Atvėsinkite paruoštą biskvitą tiesiai kepimo formoje. Išimkite jį ir perpjaukite išilgai į 2 sluoksnius.
Žingsnis 6
Kremui į mažą dubenį įdėkite želatiną. Užpilkite ⅓ stiklinės vandens. Palikite 10 minučių. Tada nupilkite vandenį nuo želatinos.
Žingsnis 7
Į vandens vonią įdėkite 2 trynius, ⅓ stiklinės cukraus ir likerio. Kaitinkite, nuolat maišydami, kol sutirštės.
Žingsnis 8
Sutrinkite varškę rankiniu blenderiu, kad kremas būtų vienalytės, švelnios konsistencijos. Sumaišykite trynių masę su varške.
Žingsnis 9
Sumaišykite želatiną su apelsinų sultimis. Kaitinkite šią mišinį mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, bet nevirkite.
Žingsnis 10
Atvėsintas apelsinų sultis išplakite mikseriu su grietinėlėmis 1 minutę. Tada sumaišykite su varškės mase.
Žingsnis 11
Apsukite kepimo žiedo arba formos kraštus acetato plėvele iš vidaus. Įdėkite vieną biskvitą į formą. Ant biskvito tolygiai užtepkite pusę kremo. Viršuje atsargiai uždėkite antrą biskvitą ir likusį kremą. Viską padėkite į šaldytuvą 3 valandoms. Tada atsargiai nuimkite formą ir prieš patiekdami nuimkite plėvelę.