Publikavimo data: 2026-02-18
Namų stiliaus ešerio žuvis
Klasikinę žuvienę įprasta gaminti iš minimalaus ingredientų rinkinio. Paprastai tai yra žuvis ir daržovės. Mes nusprendėme paįvairinti žuvienę ir pridėjome salierų šaknį, šiek tiek žolelių ir kvapnių prieskonių. Patiekalas liko toks pat lengvas, tačiau tapo skanesnis. Kad žuvienė būtų graži ir skani, geriau rinktis žuvį, kuri duoda skaidrų sultinį. Mūsų atveju tai ešerys, tačiau tinka ir karšiai ar ešeriai.
Baltymai
12 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Nupjaukite žuviai galvą ir uodegą. Perkelkite jas į puodą ir užpilkite vandeniu.
Žingsnis 2
Uždėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite turinį. Virimo proceso metu pašalinkite putas iš sultinio paviršiaus šaukštu.
Žingsnis 3
Kai sultinys užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo. Įdėkite į jį svogūną, vieną morką, salierų šaknį ir petražolę.
Žingsnis 4
Palaukite, kol sultinys vėl užvirs. Po to įdėkite kvapniąją pipirą ir lauro lapus. Išmaišykite, o tada palikite žuvienę virti dar 25-30 minučių.
Žingsnis 5
Iš puodo išimkite daržoves, žoleles ir žuvies dalis. Patį sultinį perkoškite per sietą, o tada vėl užvirkite vidutinėje ugnies.
Žingsnis 6
Nupjaukite bulves mažais kubeliais ir perkelkite į verdantį sultinį kartu su keliais žiupsneliais druskos. Išmaišykite ir užvirkite sriubą.
Žingsnis 7
Likusią morką supjaustykite pusmėnuliais. Įdėkite ją į puodą su bulvėmis.
Žingsnis 8
Supjaustykite ešerį į kelis vienodus gabalus. Palaukite, kol žuvienė vėl užvirs, o tada įdėkite žuvį. Virkite sriubą dar 10-15 minučių po pakartotinio užvirimo.
Žingsnis 9
Smulkiai supjaustykite petražolių lapus. Nukelkite paruoštą žuvienę nuo ugnies. Įdėkite į ją žoleles ir sviestą. Išmaišykite ir palikite sriubą užsigerti 10-15 minučių po dangčiu.