Publikavimo data: 2026-02-01
Namų tortas „Praha“
Tortas „Praha“ buvo sukurtas SSRS Maskvos konditerio Vladimiro Michailovičiaus Guralniko. Savo karjeros pradžioje jam pasisekė mokytis konditerijos meno Čekijoje. Todėl šis tortas gavo savo pavadinimą sostinės šios šalies garbei. „Praha“ tapo garsiojo Vienos torto „Zacher“ prototipu. Namų tortas „Praha“ – tai skanus, švelnus desertas, kurio pagrindą sudaro trys biskvitiniai sluoksniai, peršlapinti abrikosų džemu, su užvirintu kremu ir padengti šokoladine glazūra.
Baltymai
5 g
Riebalai
34 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Į dubenį supilkite iš anksto pašildytą pieną, pridėkite kakavos miltelių, augalinio aliejaus ir viską kruopščiai išmaišykite. Kitoje talpoje išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltos purios putos.
Žingsnis 2
Tada sujunkite dvi mases į vieną talpą, atsargiai pridėdami miltus, kepimo miltelius ir tuo pačiu maišydami. Kruopščiai išmaišykite tešlą, supilkite į formas ir kepkite orkaitėje 18 minučių 180 ºC temperatūroje. Paruoštą biskvitą atvėsinkite ir leiskite pastovėti 7-8 valandas.
Žingsnis 3
Kremui sumaišykite talpoje 2 trynius ir kondensuotą pieną ir padėkite ant garų vonios, kol sutirštės. Atvėsinkite masę iki kambario temperatūros.
Žingsnis 4
Kambario temperatūros sviestą išplakite su kakava, tada palaipsniui įveskite mažomis porcijomis užvirintą mišinį.
Žingsnis 5
Į talpą pridėkite abrikosų džemo, konjako, grietinėlės, kruopščiai išmaišykite ir gerai peršlapinkite kiekvieną biskvitą. Peršlapintus biskvitus dėkite vieną ant kito, prieš tai patepdami kremu.
Žingsnis 6
Glazūrai sumaišykite nedidelį kiekį pieno su kakava ir pridėkite sviesto, ir virkite masę ant garų vonios. Tortą užpilkite šokoladine glazūra.