Publikavimo data: 2026-02-14
Naujųjų metų keksiukai „Kalėdų Senelis“
Šokoladiniai keksiukai su baltymų kremu ir visa braške tikrai primena Kalėdų Senelį, o tiksliau — jo kepuraitę. Į kremą reikia įdėti želatinos, tada jis tikrai niekur nesisklaidys ir po sustingimo atrodys kaip zefyras. Svarbu, kad keksiukus kremu puošti reikia tik tada, kai jie visiškai atvėsę. Keksiukų kiekis priklausys nuo formų dydžio. Kuo jos didesnės, tuo ilgiau reikės juos laikyti orkaitėje. O kad patikrintumėte, ar jie iškepę, pradurkite keksiukus medine iešmeliu.
Baltymai
4 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje. Įdėkite GHI sviesto, gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė ir blizgi. Nuimkite šokoladinę masę nuo garų vonelės.
Žingsnis 2
Į šokoladą įdėkite cukraus, gerai išmaišykite. Po vieną įmuškite vištienos trynius ir visą kiaušinį. Paskutinėje vietoje įdėkite miltus ir kepimo miltelius. Išminkykite vienalytę tešlą.
Žingsnis 3
Ištepkite keksiukų formas kokosų aliejumi, įdėkite į jas tešlą. Siųskite jas į orkaitę 15 minučių, o tada visiškai atvėsinkite paruoštus keksiukus.
Žingsnis 4
Į puodą suberkite želatiną ir įpilkite pusę stiklinės šalto vandens. Padėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, nuolat maišydami, kol želatina visiškai ištirps, bet neužvirkite. Po to nuimkite želatiną nuo ugnies.
Žingsnis 5
Išplakite kiaušinių baltymus su cukraus pudra iki tvirtų putų. Įdėkite vanilinio cukraus. Nepristabdydami plakimo, plona srovele supilkite želatiną.
Žingsnis 6
Perkelkite kremą į konditerinį maišelį. Ant kiekvieno keksiuko uždėkite šiek tiek kremo ir viršuje padėkite visą braškę aštriu galiuku į viršų. Ant galiuko uždėkite dar šiek tiek kremo.