Nuostabus šokoladinis tortas

Paruoškite biskvitą. Sumaišykite ir perkoškite per sietą sausas sudedamąsias dalis – miltus, kakavą, kepimo miltelius. Kiaušinius išplakite mikseriu su cukrumi, kol masė padidės 2-3 kartus, paviršiuje turi likti tvirtas pėdsakas nuo šluotelės. Keliais etapais įmaišykite sausas sudedamąsias dalis. Išpilkite tešlą į kepimo formą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje 25-35 minutes. Paruoštą biskvitą atvėsinkite, išimkite iš formos, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį (ne mažiau kaip 4 valandas).

Paruoškite šokoladinį ganachą kremui. Grietinėlę pašildykite iki karštos būsenos, neužvirkite. Ištirpinkite juose šokoladą. Išplakite su blenderiu, tada uždenkite maistine plėvele „kontaktui“ ir padėkite į šaldytuvą per naktį stabilizacijai.

Paruoškite kremą. Minkštą sviestą plakite dideliais greičiais mikseriu kelias minutes, jis turi tapti puriu ir šviesiu. Paruoštą šokoladinį ganachą taip pat išplakite mikseriu, kol padidės jo tūris. Sujunkite abi mases – sviestą ir šokoladinį ganachą, gerai išmaišykite su mikseriu iki vientisumo. Jei reikia, pridėkite šiek tiek cukraus pudros.

Surinkite tortą. Biskvitą perpjaukite į tris dalis. Ant lėkštės arba pagrindo padėkite pirmąjį biskvitą. Pagal pageidavimą, pamirkykite jį kakava arba cukraus sirupu. Užtepkite ploną kremo sluoksnį, pabarstykite smulkintais arba sveikais riešutais. Tą patį pakartokite su likusiais biskvitais. Ištepkite torto šonus kremu. Palikite tortą mirkyti ir stabilizuotis šaldytuve 6-8 valandas.