Publikavimo data: 2026-02-19
Nuostabus tortas „Zacher“
Vieniškas tortas „Zacher“ populiarus visame pasaulyje. Nuostabūs biskvitiniai sluoksniai, peršlapti abrikosų džemu, suteikia desertui vaisinį atspalvį su ryškiu rūgščiai saldžiu skoniu. Šokoladinė glazūra – tai ne tik konditerinis torto papuošimas. Ji taip pat prisideda prie skonių. Kartus šokoladas suteiks tortui pikantiškumo ir papildys saldžių biskvitų skonį.
Baltymai
6 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
38 g
Žingsnis 1
Sviestą išplakite su 70 gramų cukraus. Ištirpinkite trečdalį šokolado, leiskite atvėsti ir pridėkite prie sviesto. Tada supilkite konjaką ir įberkite vanilino. Vėl viską išplakite. Atskirti trynius nuo baltymų, baltymus išplakite su 180 gramų cukraus, kol jis visiškai ištirps. Sviesto-šokolado masę sumaišykite su tryniais ir išmaišykite mikseriu. Sviesto miltus ir kakavą persijokite ir pridėkite prie trynių. Gautą masę gerai išmaišykite, pridėkite maltų migdolų.
Žingsnis 2
Tada mažomis porcijomis įmaišykite išplaktus baltymus. Atsargiai išmaišykite. Paruoštą tešlą supilkite į formą. Kepkite 180°C temperatūroje 35-45 minutes. Paruošimo būklę patikrinkite mediniu pagaliuku. Paruoštas biskvitas turi atvėsti ir pastovėti ne mažiau kaip 4 valandas.
Žingsnis 3
Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 2 dalis. Ant apatinės dalies užtepkite abrikosų džemo. Džemas neturi būti per tirštas. Jis turi peršlapti biskvitą. Viršuje uždėkite kitą biskvito dalį. Paruoštą tortą aptepkite džemu iš visų pusių ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Kai džemas sustings, tortą galima bus padengti glazūra.
Žingsnis 4
Tada pradėkite ruošti glazūrą. Ištirpinkite likusį šokoladą, sumaišykite su pienu ir 15 gramų sviesto. Paruošta glazūra apipilkite tortą. Iš likusios glazūros padarykite užrašą ir padėkite tortą į šaldytuvą, kad jis prisigertų ir sustingtų.