Publikavimo data: 2026-02-17
Obuoliai karamelėje su riešutais
Šventinis desertas, kurį dažnai rodo vakarų kine, gali būti paruoštas namuose. Obuoliai tinka bet kokie: tiek rūgštūs, tiek saldūs. Svarbiausia — pasirinkti vidutinio dydžio vaisius, kad juos būtų patogu valgyti. Tačiau puošyboje nėra jokių apribojimų. Galite naudoti smulkintus riešutus, migdolų žiedus, konditerinę pabarstą, kokosų drožles, vaflių trupinius, sublimuotas uogas. Žodžiu, viską, kas pateks į akiratį. Jei obuoliai baigsis, o karamelė liks, laikykite ją šaldytuve.
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite žemės riešutus ir perkelkite į nedidelį gilią dubenį, kuriame tilps obuolys. Į antrą tokį pat dubenį supilkite kokosų drožles.
Žingsnis 2
Supilkite cukrų į puodą arba keptuvę ir tolygiai paskirstykite. Padėkite indą ant vidutinės ugnies ir pradėkite tirpdyti cukrų. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps.
Žingsnis 3
Atsargiai supilkite karštą grietinėlę ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir virkite karamelę 5–6 minutes. Gautos masės temperatūra turi būti 108 °C.
Žingsnis 4
Į gautą karamelę įmaišykite sviestą ir pridėkite žiupsnelį druskos.
Žingsnis 5
Į obuolius įstatykite storas iešmelius arba lazdelės iš vaisių kotelio pusės. Iškloykite padėklą arba skardą kepimo popieriumi.
Žingsnis 6
Panardinkite obuolius į karamelę, o po to — į žemės riešutų trupinius arba kokosų drožles. Veikite greitai, nes karamelė vėstant tirštėja. Paruoštus obuolius padėkite ant padėklo ir atvėsinkite 15 minučių.