Publikavimo data: 2026-02-16
Obuolių sūrio pyragas
Ant plono susmulkintų krekerių pagrindo dedamas švelnus kremas iš sūrio, pagardintas aromatingais prieskoniais. O viršuje - sluoksnis su prieskoniais sumaišytų obuolių. Pasirinkite rūgščiai saldžius obuolius, kad deserto skonis būtų įdomesnis ir turtingesnis. Plona vaisių rūgštelė puikiai pabrėš saldų karamelės padažą. Labai svarbu leisti sūrio pyragui lėtai atvėsti, pirmiausia orkaitėje, o vėliau ant stalo. Ir tik po to siųsti jį stabilizuotis į šaldytuvą.
Baltymai
15 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite krekerius blenderio dubenyje iki smulkių trupinių. Įdėkite 110 g sviesto ir 60 g cukraus. Dar kartą apdorokite blenderiu, kad visi ingredientai susimaišytų į vienalytę masę.
Žingsnis 2
Iškloję kepimo formą kepimo popieriumi, sutankinkite gautą krekerių tešlą formos dugne. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Įdėkite formą su pagrindu ir kepkite 7–8 minutes, kol kraštai paruduos. Išimkite paruoštą pagrindą iš orkaitės.
Žingsnis 3
Kol kepa pagrindas, paruoškite įdarą. Tam išplakite kremą sūrio iki vientisumo, periodiškai nuvalydami likučius nuo dubens sienelių. Nepaliaudami plakti, suberkite 150 g cukraus.
Žingsnis 4
Tęsdami plakimą, į masę po vieną sudėkite kiaušinius. Tada pridėkite 2 arb. šaukštus vanilės ekstrakto ir prieskonius įdarui.
Žingsnis 5
Įdėkite 2 valgomus šaukštus miltų. Tęskite plakimą, kol masė taps vientisa.
Žingsnis 6
Obuolių sluoksniui nulupti obuolius nuo žievelės ir pašalinti sėklas. Supjaustykite vaisius 2 cm dydžio kubeliais. Sumaišykite su 1 arb. šaukštu maltos cinamono ir 1 arb. šaukštu muskato riešuto.
Žingsnis 7
Į blenderio dubenį įdėkite 70 g sviesto, suberkite 100 g miltų, 135 g cukraus ir 45 g avižinių dribsnių. Apdorokite viską iki vientisos trupinių masės.
Žingsnis 8
Išpilkite kremą sūrio į pagrindą. Išlyginkite mentele.
Žingsnis 9
Paskirstykite prieskoniais pagardintus obuolius po įdaru.
Žingsnis 10
Paskirstykite trupinius ant vaisių vienodu sluoksniu. Nustatykite orkaitėje temperatūrą 175 °C. Siųskite sūrio pyragą kepti 35 minutes. Praėjus laikui, palikite kepinį orkaitėje su uždarytomis durimis dar 1 valandą.
Žingsnis 11
Karamelės padažui ištirpinkite 1 puodelį cukraus puode. Įdėkite 120 g sviesto ir, nuolat maišydami, palaukite, kol jis ištirps. Tada plona srovele supilkite grietinėlę, nenustodami maišyti. Pridėkite druskos ir vanilės ekstrakto. Pasiekite vientisumo ir nuimkite nuo ugnies.