Publikavimo data: 2024-05-26
Varškės sūrio pyragas su braškėmis
Sūrio pyragas - visame pasaulyje žinomas desertas, kurį mums padovanojo amerikiečių konditeriai. Šį skanėstą galima pamatyti beveik kiekvienoje kavinėje ir restorane. Jį galima pasigaminti ir namuose. Siūlome jums skanaus braškių sūrio pyrago nekepant receptą. Paprastai sūrio pyragui gaminti naudojamas grietinėlės sūris: maskarponė arba "Philadelphia". Tačiau mes nusprendėme supaprastinti užduotį ir imti paprastą varškę. Taip desertas išeis ne mažiau skanus ir pigesnis.
Baltymai
17 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite sausainius iki smulkių trupinių. Tai galite padaryti mikseriu, virtuviniu kombainu arba kočėlu.
Žingsnis 2
Į džiūvėsėlių trupinius sudėkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.
Žingsnis 3
Sausainių ir sviesto mišinį sudėkite į torto formą. Geriausiai tinka forma su nuimamu dugnu. Švelniai paskleiskite sausainių mišinį, kad suformuotumėte šonus. Šiek tiek sutankinkite, tam naudokite metalinį puodelį ar kitą improvizuotą priemonę. Įdėkite pagrindą į šaldytuvą.
Žingsnis 4
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite 100 ml vandens ir 20 g želatinos. Jei naudojate želatinos paketėlius, tai yra maždaug 2 paketėliai po 10 g. Vandenį su želatina pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki 60 °C temperatūros. Jokiu būdu neužvirinkite! Priešingu atveju pablogės želatinos želė savybės. Maišykite, kol kristalai ištirps, ir palikite atvėsti.
Žingsnis 5
Tuo tarpu varškę sudėkite į gilų dubenį ir išplakite mikseriu iki kreminės konsistencijos.
Žingsnis 6
Į varškę supilkite atvėsintą grietinėlę ir 100 g cukraus. Viską plakite mikseriu, kol susidarys standžios viršūnės.
Žingsnis 7
Sudėkite vandenyje ištirpintą želatiną ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei norite, į varškės įdarą galite įdėti citrinos žievelės ir sulčių.
Žingsnis 8
Atsargiai paskirstykite varškės įdarą į atšaldytą pagrindą ir tolygiai paskirstykite mentele. Dėkite sūrio pyragą į šaldiklį 10 minučių, kad varškės masė sustingtų.
Žingsnis 9
Tuo tarpu paruoškite paskutinį braškių sūrio pyrago sluoksnį. Sumaišykite 200 ml vandens, likusius 50 g cukraus, uogienę ir 10 g želatinos (1 pakelis). Mišinį pašildykite, kol šiek tiek įkais, kad ištirptų želatina ir cukrus. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Žingsnis 10
Supjaustykite braškes plonais 2 mm storio griežinėliais.
Žingsnis 11
Išimkite užšaldytą sūrio pyragą iš šaldiklio ir ant viršaus tolygiai išdėliokite braškių skilteles.
Žingsnis 12
Braškių sluoksnį atsargiai šaukštu užpildykite želė mišiniu. Dėkite sūrio pyragą į šaldytuvą 4 valandoms, kol sutvirtės.
Žingsnis 13
Atsargiai išimkite sūrio pyragą iš formos. Galite patiekti. Gero apetito!