Publikavimo data: 2026-02-19
Osetinų pyragas „Cacharadžin“
Vienas iš mėgstamiausių osetinų pyragų – pyragas su burokėlių lapais ir feta sūriu. Visada gaunasi sultingas, minkštas ir labai skanus. Išbandykite ir jūs!
Baltymai
10 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą. Šiltame vandenyje gerai išmaišykite 1 šaukštą miltų, mieles ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Palikite šiltame vandenyje 15 minučių.
Žingsnis 2
Per sietą miltus padarykite įdubimą, pridėkite šiltą pieną, šiltą kefyrą, tešlą ir druską. Minkyti tešlą.
Žingsnis 3
Minkant tešlą, pridėkite augalinio aliejaus.
Žingsnis 4
Tešlą uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 30 minučių.
Žingsnis 5
Į įdarą paimkite jaunas burokėlių lapus. Vidutiniškai turėtų būti apie 40 lapų.
Žingsnis 6
Iš lapų pašalinkite kotelį ir smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 7
Pridėkite smulkiai supjaustytą petražolę ir svogūną.
Žingsnis 8
Feta sūrią sutarkuokite stambia tarka.
Žingsnis 9
Pridėkite prie žalumynų. Gerai išminkykite ir suformuokite tris rutulius. Jei reikia, pasūdykite.
Žingsnis 10
Tešlą padalinkite į tris lygias dalis. Suformuokite rutuliukus.
Žingsnis 11
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į plokštelę, kurios skersmuo kaip didelės lėkštės. Į centrą dėkite įdarą.
Žingsnis 12
Atsargiai ir tvirtai užspauskite tešlos kraštus į rutulį.
Žingsnis 13
Rutulį apverskite ir rankomis išplokite į ploną plokštelę, kurios storis 6-8 milimetrai.
Žingsnis 14
Pyragą dėkite ant miltais pabarstyto skardos. Centre padarykite skylutę.
Žingsnis 15
Kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje „Karšto oro“ režimu, kol apskrus.
Žingsnis 16
Paruoštus pyragus aptepkite sviestu iš visų pusių. Ypač kraštus. Sudėkite pyragus vieną ant kito.