Publikavimo data: 2026-02-18
Panna Cotta be cukraus su mangais
Švelnus desertas, pagamintas iš kokosų pieno, puikiai papildys mangų ir mandarinų sluoksnis. Pieną geriausia pasirinkti 17–19% riebalų. Prieš naudojimą panardinkite pakuotę į šiltą vandenį 10 minučių, o po atidarymo gerai išmaišykite turinį šaukštu. Tai padės atkurti originalią produkto struktūrą. Vietoj cukraus siūlome pridėti topinamburų sirupą.
Baltymai
1 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Supilkite kokosų pieną į puodą arba mažą katilą. Įdėkite agar-agar ir topinamburų sirupą. Kaitinkite mišinį vidutinėje ugnies temperatūroje ir, maišydami, virkite 3 minutes po užvirimo.
Žingsnis 2
Nuimkite indą nuo ugnies ir supilkite mišinį į formas. Nepilkite formų iki galo, kad liktų vietos vaisių tyrėms. Padėkite desertą į šaldytuvą 1 valandai, kol visiškai sustings.
Žingsnis 3
Išspauskite mandarinų sultis į švarų puodą, pridėkite mangų tyrę ir kaitinkite mišinį vidutinėje ugnies temperatūroje. Kai jis užvirs, pamažu suberkite pektiną, gerai išmaišykite ir išjunkite kaitinimą.
Žingsnis 4
Šiek tiek atvėsinkite vaisių tyrę ir uždėkite ją ant sustingusios panna cottos.