Publikavimo data: 2026-02-17
Panna cotta su mangais ant agar-agar
Panna cotta su mangais – puikus deserto variantas romantiškai vakarienei Valentino dienos proga. Švelnus grietinėlės skonis harmoningai dera su tropinio vaisiaus aromatu. Jei nepavyko rasti vanilės ankščių, vietoj jų naudokite vaniliną. Desertas ant agar-agar sustings net kambario temperatūroje. Šis tirštiklis turi neutralų skonį, todėl jis neatitrauks dėmesio.
Baltymai
1 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Išskirkite vanilės sėklas iš ankšties ir įdėkite jas į puodą. Įdėkite pačią ankštį, grietinę, pieną ir 3 šaukštus cukraus. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite mišinį. Tada sumažinkite ugnį ir įdėkite agar-agar. Intensyviai maišykite, kol jis visiškai ištirps.
Žingsnis 2
Nuimkite mišinį nuo ugnies, išimkite ankštį ir supilkite būsimą panna cottą į stiklines. Leiskite paruošimui atvėsti ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, kol visiškai atvės.
Žingsnis 3
Atskirkite mangų minkštimą nuo žievės ir kauliuko, supjaustykite mažais kubeliais.
Žingsnis 4
Įkaitinkite vandenį puode ant vidutinės ugnies. Įberkite likusius 3 šaukštus cukraus, įpilkite citrinos ir limeto sulčių. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps.
Žingsnis 5
Užpilkite gautu sirupu mangų gabaliukus. Kai panna cotta sustings, uždėkite mangus viršuje.