Publikavimo data: 2026-02-14
Paprikų ir pomidorų lečo
Klasikiniame bulgariškame lečo paprikos troškinamos pomidorų ir prieskonių padaže. Tačiau mūsų variante paprikos pirmiausia kepamos, nuluptos ir vėliau sujungiamos su verdančia pomidorų tyre. Keptos paprikos suteiks lečo ypatingą skonį ir aromatą su lengvu kartumu. Jei norite didesnio aromato ar aštrumo, į lečo pridėkite džiovintų prieskonių, paprikos ar čili pipirų dribsnių. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,5 l talpos stiklainis.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C, nustatykite grilio režimą. Išklokite formą kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi. Sudėkite paprikas ir patepkite augaliniu aliejumi su silikonine šepetėliu. Įdėkite skardą su paprikomis į orkaitę, kepkite 15 minučių, kol atsiras tamsių dėmių. Išimkite keptas paprikas iš orkaitės, perkelkite jas į dubenį, sandariai uždenkite maistine plėvele. Atvėsinkite paprikas po plėvele 20-30 minučių.
Žingsnis 2
Nuimkite paprikų kotelius, nulupti odą ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą juostelėmis, kurių plotis apie 1 cm. Sudėkite paprikų juosteles į stiklainį.
Žingsnis 3
Perpjaukite pomidorus į 3-4 dalis, perkelkite juos į blenderio indą. Pridėkite česnako skilteles, viską sutrinkite iki vientisos tyrės. Išpilkite gautą pomidorų tyrę į puodą.
Žingsnis 4
Patalpinkite puodą su pomidorų tyre ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol tyrė užvirs, periodiškai maišydami, pridėkite acto, cukraus, druskos.
Žingsnis 5
Pridėkite pomidorų tyrę į stiklainį su paprikomis.
Žingsnis 6
Uždenkite stiklainį, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.