Konservavimas yra maisto produktų ilgalaikis išlaikymo metodas, kuris dažnai apima vaisių, daržovių ar kitų produktų marinavimą, rūkytą arba džiovinimą. Tai leidžia išsaugoti maisto produktų kokybę ilgiau ir išlaikyti juos patraukliais skonių ir tekstūrų požiūriu.