Publikavimo data: 2026-02-11
Patingėlis milfejas
Šis klasikinis pyragėlis susideda iš plonos sluoksniuotos tešlos, oro grietinėlės ir uogų sluoksnio. Milfejo ypatybė ta, kad lakštai nespėja įsigerti kremo ir traška burnoje - tai ir yra visas gaminimo paslaptis. Tačiau mes sugalvojome, kaip galima supaprastinti originalų receptą ir greitai surinkti desertą tiesiai prieš patiekimą.
Baltymai
2 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
40 g
Žingsnis 1
Iškočiokite sluoksniuotą tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus iki 3 mm storio. Iškirpkite tešlos lakštą į stačiakampius, maždaug 6x10 cm dydžio, arba į kvadratus. Vėliau tai bus pyragėlių lakštų dydis.
Žingsnis 2
Patepkite kiekvieno stačiakampio viršų ištirpintu medumi. Išdėliokite tešlos gabalėlius 2 cm atstumu vienas nuo kito ant kepimo skardos, pateptos sviestu arba išklotos kepimo popieriumi. Įdėkite būsimus lakštus kepti 180°C temperatūroje 7 minutes, tada apverskite juos viršumi žemyn ir kepkite dar 7-10 minučių.
Žingsnis 3
Išdėliokite šaldytas vyšnias į puodą, ištirpinkite jas vidutinėje kaitroje, pabarstykite cukrumi ir, maišydami, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Ištirpinkite krakmolą atskiroje talpoje su 5-6 šaukštais šalto vandens. Supilkite krakmolą į puodą, intensyviai ir nuolat maišykite uogas su krakmolu. Leiskite mišiniui užvirti, o po 2 minučių virimo nuimkite nuo ugnies. Auštant gautas padažas tirštės.
Žingsnis 4
Tuo tarpu išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki minkštų viršūnių.
Žingsnis 5
Atsargiai ir lėtai įmaišykite šaukštu mascarpone sūrį į išplaktą grietinėlę. Viską sumaišykite iki vientisos masės, kad gautumėte glotnų kremą.
Žingsnis 6
Susmulkinkite sausainius peiliu arba rankomis.
Žingsnis 7
Išdėliokite ant serviravimo lėkštės sluoksnį sluoksniuotos tešlos, ant jo - šaukštą grietinėlės, pakartokite šiuos sluoksnius dar du kartus. Gauto pyragėlio viršus turi būti tolygiai padengtas kremu.