Publikavimo data: 2026-02-01
Pilki šaltibarščiai
Pagal skonį pilki šaltibarščiai nė kiek nenusileidžia įprastiems, o savo pavadinimą gavo dėl spalvos. Ji gaunama dėl „kroševų“ - viršutinių tamsių kopūstų lapų, kurie kartais rauginti. Sriuba gaunasi tokia pat sodri ir aromatinga, kaip ir įprasti šaltibarščiai. Sultiniui galima naudoti bet kokią mėsą. Mes pasirinkome kiaulieną, nes ji yra sočiau, o sriuba su ja gaunasi sodresnė ir riebesnė. Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką, naudojome greitpuodį. Tačiau šaltibarščius galima paruošti ir įprastoje puode.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Bulves supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite plonomis pusžiedžiais. Kiaulieną, jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Kopūstą smulkiai supjaustykite.
Patarimas: prieš pjaustydami, svogūną 5-7 minutėms įdėkite į dubenį su vandeniu, o peilį nuplaukite šaltu vandeniu. Dėl to akys nesipras.
Žingsnis 2
Mėsą dėkite į greitpuodį. Ten pat įdėkite daržoves kartu su smulkintais kopūstais. Įdėkite pomidorų pastą ir vandenį, tada gerai išmaišykite mišinį.
Žingsnis 3
Uždenkite dangčiu. Padėkite greitpuodį ant viryklės ir leiskite patiekalui virti vidutinėje ugnies temperatūroje iki užvirimo.
Žingsnis 4
Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimalios. Jei reikia, nuimkite susidariusią putą ir leiskite patiekalui virti dar 40 minučių.
Žingsnis 5
Nuimkite sriubą nuo ugnies, atsargiai išimkite kiaulieną ir supjaustykite ją į pluoštus arba smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 6
Įdėkite smulkintą mėsą atgal į greitpuodį. Ten pat įdėkite lauro lapą ir džiovintą krapą.
Žingsnis 7
Padėkite greitpuodį atgal ant ugnies. Užvirinkite patiekalą ir nuimkite nuo viryklės.