Publikavimo data: 2026-02-09
Pistacijų sausainiai su aviečių ir mandarinų džemu
Kvapnūs ir labai gražūs sausainiai, kurie ne tik papuoš jūsų naujametinį stalą, bet ir pradžiugins kiekvieną savo švelniu riešutų skoniu ir sodriu, skaniu uogų bei citrusinių vaisių aromatu.
Baltymai
4 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
47 g
Žingsnis 1
Gilioje dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir 100 g baltojo, pridėkite minkštą sviestą.
Žingsnis 2
Į gautą pastą pridėkite vištienos kiaušinį ir vaniliną, dar kartą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Į masę suberkite smulkintas pistacijas. Po maišymo įdėkite miltus, žiupsnelį sodos ir smulkintą baltąjį šokoladą. Galiausiai gerai sumaišykite visus ingredientus iki tvirto, vientiso tešlos.
Žingsnis 4
Atvėsinkite masę 10-15 minučių, tada ant skardos dėkite tešlą mažų vienodo dydžio rutuliukų pavidalu. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių.
Žingsnis 5
Pistacijų pralinui, kuriuo papuošime sausainius, pašildykite pistacijas orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu paruoškite karamelę: užvirkite 100 g cukraus su stikline vandens mažame puode vidutinėje ugnies, sukdami indą apvaliais judesiais, kad išvengtumėte cukraus kristalizacijos. Tada virkite be maišymo 10-12 minučių, kol karamelė įgaus gintaro spalvą.
Žingsnis 6
Užpilkite karamele pašildytas pistacijas, pridėkite žiupsnelį druskos. Susmulkinkite gautą masę iki tirštos pastos.
Žingsnis 7
Džemams nulupti mandarinus — rinkitės vaisius be kauliukų! Sudėkite mandarinus į puodą, užberkite 150 g cukraus ir virkite ant lėtos ugnies apie 15 minučių.
Žingsnis 8
Po to į nedidelį kiekį vandens įdėkite šaukštą krakmolo, gerai išmaišykite ir supilkite į mandarinų mišinį, dar kartą gerai išmaišykite! Pertrinkite džemą per sietelį arba maišytuve.
Žingsnis 9
Tą patį padarykite ir su avietėmis! Po to, kai abu džemai ir pistacijų pralinė bus paruošti, perkelkite visas mases į konditerinius maišelius ir papuoškite sausainius.
Skanaus ir su artėjančiomis šventėmis!