Publikavimo data: 2026-02-16
Prieskonių kremas brulė
Kuo ne idėja pirmam šeimos pusryčiui naujaisiais metais? Ir net jei namiškiai neskuba keltis, surenkite šventinę vakarienę tik sau – vienumoje su savo mintimis ir norais. Prieskonių rinkinys padarys kremą brulė tikrai žieminiu desertu. Bet ir charakteringas kreminis skonis išliks. Sustiprinkite jį, pridėdami grietinėlės prie pieno.
Baltymai
3 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
31 g
Žingsnis 1
Perpjaukite vanilės ankštį, išimkite sėklas ir pridėkite į puodą kartu su apvalkalu. Įberkite anyžių, kardamoną, gvazdikėlius, pipirų žirnelius, įdėkite cinamono lazdelės. Supilkite grietinę ir pieną prie prieskonių. Išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies, laukite pirmųjų virimo požymių.
Žingsnis 2
Kol mišinys verda, giliai dubenyje sumaišykite trynius, rudąjį cukrų, medų ir druską. Plakite 2–3 minutes, kol masė taps vienalytė.
Žingsnis 3
Tęsdami plakti trynius, supilkite apie ⅓ karštos grietinėlės su pienu ir prieskoniais. Gerai išmaišykite ir pridėkite likusią grietinėlės mišinį. Paruošimą sumaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 4
Perkoškite prieskonių pieno masę per sietą ir paskirstykite ją po formomis. Padėkite paruošimus į gilią skardą.
Žingsnis 5
Supilkite verdantį vandenį į skardą, kad skystis pasiektų formų vidurį. Įdėkite visą konstrukciją į orkaitę ir kepkite desertą 30–40 minučių 150 °C temperatūroje. Kremas turi sustingti kraštuose, bet viduryje šiek tiek drebėti.
Žingsnis 6
Išimkite kremą brulė iš orkaitės ir atvėsinkite.
Žingsnis 7
Paskirstykite po formomis plonu, vienodu cukraus sluoksniu ir grąžinkite jas į orkaitę 3–5 minutėms. Temperatūrą reikia padidinti iki 220 °C.