Publikavimo data: 2026-02-16
Putojantis želė su vynuogėmis
Lengva skaidri želė išlaikys auksinę spalvą ir putojančio vyno burbuliukus, gražiai derės su žaliomis vynuogėmis cukruje. Desertas gerai atgaivina ir tonizuoja, patraukliai atrodo, tinka šventėms ar vasaros vakarėliams. Ištirpinkite želatiną vandenyje, sumaišykite su vynu ir išdalinkite po žemomis taurėmis, palikdami želę visiškai sustingti šaldytuve. Cukruotiems vynuogėms aptepkite šviežias vynuoges kiaušinio baltymu.
Baltymai
2 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Supilkite želatiną į mažą dubenį. Įpilkite 2 šaukštus šalto vandens, gerai išmaišykite ir palikite 5–7 minutes, kad želatina išbrinktų.
Žingsnis 2
Užvirinkite likusį vandenį virdulyje, supilkite jį į karščiui atsparų dubenį, tinkantį mikrobangų krosnelei. Įberkite cukraus pudros, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Supilkite į vandenį su cukraus pudra išbrinkusią želatiną, viską išplakite šluotele iki vientisos masės. Šildykite mišinį mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 2–3 kartus po 20–30 sekundžių, maišydami po kiekvieno šildymo, kol želatina visiškai ištirps.
Žingsnis 4
Perpilkite želatinos masę į gilesnį dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supilkite į ją putojantį vyną ir atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 5
Nuimkite pakilusią putą iš vyno-želatinos mišinio šaukštu.
Žingsnis 6
Išdalinkite mišinį po taurėmis. Padėkite jas į šaldytuvą 4–5 valandoms, kol želė visiškai sustings.
Žingsnis 7
Atskirkite kiaušinio baltymą, išplakite jį šluotele iki vientisos šviesios masės. Po vieną aptepkite visus vynuoges. Vienodai apibarstykite jas cukrumi. Ant lėkštės išklokite kepimo popieriaus lapą, išdėliokite uogas ir leiskite joms išdžiūti.
Žingsnis 8
Išimkite sustingusią putojančią želę iš šaldytuvo, išdėliokite ant jos vynuoges su cukrumi.