Publikavimo data: 2026-02-04
Pyragas „Iriska“
Šis pyragas panašus į mėgstamas iriskas, tik minkštesnis ir švelnesnis. Viskas dėka trupinės biskvito. Virti karamelės nereikės, nes reikiamą skonį suteiks virintas kondensuotas pienas. Kad būtų traški tekstūra, pridėkite šiek tiek riešutų: graikinių, migdolų ar lazdynų. Galite naudoti ir žemės riešutus. O jei nemėgstate per saldžių desertų, pabarstykite pyragą jūros druska: ji pabrėš karamelę ir subalansuos skonį.
Baltymai
7 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
36 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje po 10 sekundžių ir atvėsinkite.
Žingsnis 2
Sumaišykite gilioje dubenyje miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
Žingsnis 3
Į tešlą pridėkite kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Pradėkite maišyti masę plakikliu, o kai ji susirinks į gumulą, minkyti tešlą rankomis. Ji turi būti lygi ir minkšta. Perkelkite tešlą į celofaninį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Žingsnis 4
Sumaišykite 2 kiaušinius, grietinę, virintą kondensuotą pieną ir krakmolą. Išplakite visus ingredientus mikseriu iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Išdėliokite tešlą formoje, suformuokite pagrindą su krašteliais, kurių aukštis 2–3 cm. Užpildykite paruoštą pagrindą įdaru ir atsargiai išlyginkite mišinį mentele.
Žingsnis 6
Įdėkite formą į iš anksto įkaitintą iki 170 °C orkaitę 30 minučių. Po to visiškai atvėsinkite pyragą ir atsargiai išimkite jį iš formos, traukdami už pergamento arba pakeldami silikonine mentele.