Publikavimo data: 2026-02-14
Pyragas su konservuotais abrikosais
Konservuotų abrikosų puseles patogu pridėti į kepinius. Jos yra vidutiniškai saldžios, nereikalauja papildomo apdorojimo ir dera su bet kokia tešla. Paprasčiausias pyragas iš jų gaminamas iš biskvito tešlos šarlotės pavidalu. Tačiau galima šiek tiek apsunkinti užduotį ir pagaminti desertą, pagrįstą trapia tešla su saldžiu riešutų sluoksniu. Kepant tarp tešlos ir abrikosų, jis taps lipnus, panašus į migdolinius pyragėlius. O abrikosai įgis subtilų džiovintų abrikosų aromatą ir tirštos uogienės tekstūrą.
Baltymai
5 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Išimkite abrikosus iš skardinės ir dėkite į sietą, leiskite nuvarvėti sirupui. Įkaitinkite sausą keptuvę ant stiprios ugnies. Įdėkite į ją graikinių riešutų branduolius. Kepkite juos, maišydami, 2-3 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite riešutus.
Žingsnis 2
Supjaustykite sviestą mažais kubeliais, dėkite jį į blenderio indą. Įberkite miltų į sviestą. Sumaišykite miltus su sviestu blenderiu iki vienalytės trupinių konsistencijos.
Žingsnis 3
Į miltų trupinius sudėkite 1 kiaušinį, įberkite cukraus ir cinamono. Dar kartą viską išmaišykite blenderiu.
Žingsnis 4
Išimkite gautą masę ant lentos arba silikoninio kilimėlio, išminkykite iš jos elastingą trapų tešlą. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 5
Išplaukite ir nusausinkite blenderio indą. Įdėkite į jį apkepintus riešutus, smulkinkite iki stambių trupinių.
Žingsnis 6
Atidėkite antro kiaušinio baltymą, įdėkite jį į blenderio indą. Įberkite cukraus pudros ir išmaišykite iki vienalytės konsistencijos mažiausia blenderio greičiu.
Žingsnis 7
Išimkite atvėsusią tešlą iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę. Išminkykite tešlą rankomis į plokščią paplotėlį. Ištepkite formą 0,5 arb. šaukštelio sviesto. Įdėkite paplotėlį į pyrago formą, prispauskite tešlą prie formos dugno ir suformuokite šonus apie 3 cm aukščio.
Žingsnis 8
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Vienodai paskirstykite ant tešlos riešutų ir baltymų masę. Viršuje dėkite abrikosų puseles pjaustymu žemyn. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite pyragą apie 30-35 minutes. Išimkite paruoštą pyragą ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.