Publikavimo data: 2026-02-15
Riešutai su dviem įdarais
Riešutų sausainiai ne veltui yra tokie populiarūs. Švelni trapios tešlos ir saldaus, tiršto virto saldinto pieno derinys sukuria idealią skonio kombinaciją, kurią daugelis laiko klasika. Manėme, kad šių sausainių padaryti geriau neįmanoma. Tačiau pasirodė, kad pistacijų įdaras ir kataifi tešla bei šokoladiniai riešutai — skaniausias šių metų derinys.
Baltymai
6 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
46 g
Žingsnis 1
Suminkštintą sviestą su cukrumi ir krakmolu išplakite iki šviesios vientisos masės.
Žingsnis 2
Palaipsniui įmaišykite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai sumaišydami su sviestu. Įdėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į dvi dalis, į vieną dalį įdėkite vanilės ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į miltus įdėkite druskos, sumaišykite. Padalinkite miltus į dvi dalis, pusę miltų įdėkite į tešlą su vanile ir gerai išminkykite tešlą.
Žingsnis 5
Į antrą pusę miltų įdėkite kakavą, supilkite gautą mišinį į tešlą be vanilės ir išminkykite minkštą vientisą tešlą.
Žingsnis 6
Suformuokite rutuliukus po 6,5 gramų (patogu sverti ant juvelyrinių svarstyklių) — taip po kepimo riešutų lukštai nebus reikalingi apdailai. Iš viso gausite apie 120 rutuliukų.
Žingsnis 7
Kepkite rutuliukus riešutų kepimo formoje 3-3,5 minutes.
Žingsnis 8
Paruoškite pistacijų įdarą. Ant sviesto apkepkite tešlą iki auksinės spalvos, periodiškai maišydami, atidėkite.
Žingsnis 9
Atidėtoje talpoje ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje impulsais po 5-7 sekundes, maišydami ir neleidžiant perkaisti. Į šokoladą įdėkite pistacijų pastą, tahinį ir druską, gerai išmaišykite.
Žingsnis 10
Įdėkite apkepintą tešlą, gerai išmaišykite, supilkite įdarą į konditerinį maišelį.
Žingsnis 11
Užpildykite vanilinius riešutų puslapius virta saldinta pieno mase ir sujunkite puseles.
Žingsnis 12
Šokoladinius riešutus užpildykite pistacijų įdaru ir taip pat sujunkite puseles. Padėkite riešutus į šaldytuvą stabilizuotis 2-3 valandas.