Publikavimo data: 2026-02-14
Rizotos pudingas orkaitėje
Labai skanus pudingas, kurį pagaminome iš rizotos polentos. Tai labai smulkios kruopos, beveik miltai. Jos virimo laikas trumpesnis, o košė iš jų gaunasi labai glotni ir minkšta, todėl pudingas bus vienodesnis ir švelnesnis. Paruoškite jį mažose formelėse arba specialiose kekso formose. Taip desertas atrodys gražiau ir bus patogiau patiekti.
Baltymai
5 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Įdėkite sviestą į puodą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Įberkite polentą ir kruopščiai išmaišykite, kad ištirpęs sviestas visiškai įsiskverbtų į kruopas.
Žingsnis 2
Keptuvėje kepkite sviestą su kruopomis, nuolat maišydami, 2–3 minutes. Supilkite pieną. Virkite apie 5 minutes, kol polenta bus paruošta.
Žingsnis 3
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakite baltymus, pridėdami druskos, iki tvirtų pikų.
Žingsnis 4
Į rizotos košę įdėkite trynius, cukrų ir vanilės cukrų ir labai kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies.
Žingsnis 5
Įdėkite išplaktus baltymus į rizotos pagrindą mažomis porcijomis ir atsargiai išmaišykite mentele, pakeldami masę iš apačios į viršų.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Ištepkite formas augaliniu aliejumi. Išdėliokite rizotos masę. Kepkite 35 minutes.